Viktminskning hos äldre är en allvarlig varningsklocka. Men hur kan du som anhörig motivera mamma eller pappa att äta mera? Kostvetaren Janina Blomberg har receptet för att förebygga undernäring. Vi lät Olof Axelsson, journalist och skribent intervjua Janina från ÄTUP.
Undernäring hos äldre är ett stort, men ett förhållandevis okänt, problem.
Janina Blomberg driver startup-företaget ÄTUP som erbjuder digitala kunskapslyft för äldreomsorgspersonal för att förebygga problemet.
– Vi utgår ifrån den senaste forskningen kring beteendeförändring, intervention och prevention, säger hon.
Som anhörig gäller det att vara uppmärksam på om mamma eller pappa tappar i vikt, betonar Janina Blomberg.
– Att tycka att mat är tråkigt eller besvärligt är en riskfaktor. Märker du att aptiten blivit sämre och att mat lämnas kvar i kylskåpet gäller det att agera.
Förklara att det är viktigt att äta ordentligt för att kunna förbli självständig och slippa hemtjänst.
– Det går fort att tappa muskler, vilket gör att man har mindre ork att gå ut och har lättare att ramla. Det blir en ond spiral.
Svårigheter att nå fram
Har man svårt att nå fram till den äldre kan det vara bättre att kostråden ges vid ett besök hos distriktssköterskan eller läkaren. Det går också att boka tid med en dietist på vårdcentralen.
– Budskapet blir starkare om det kommer från någon som är professionell. Mat är lika viktigt som medicin!
Ett annat tips är att inte hela tiden erbjuda olika alternativ. Det kan vara jobbigt att behöva ta ställning.
– Om efterrätten plötsligt står på bordet är det bara att äta om man vill.
Glöm jakten på en smal kropp
Det gäller också att glömma jakten på en smal kropp. Några extra kilon gör att skelett och muskler belastas mer, vilket är positivt. Det ger också ökad motståndskraft om man exempelvis skulle hamna på sjukhus.
– När man är 80 år ska BMI ligga mellan 25 och 30. De vanliga kostråden gäller inte när man är gammal och skör. Frukt och grönt är inte lika viktigt, det är i stället proteinet man ska fokusera på.
Extra protein i maten
För att få sig extra protein kan man blanda i en klick kvarg, yoghurt eller keso i soppan eller grytan, råder hon. Extra sås är lätt att svälja och ger viktig energi. Våga också testa butikernas utbud av färdigrätter som innehåller extra protein, råder Janina Blomberg.
– Sätt er framför datorn och kolla in sortimentet tillsammans.
Enkla och goda mellanmål
Hon slår också ett slag för goda och lättätna mellanmål, som komplement till de vanliga måltiderna.
– Botanisera bland de proteinrika mellanmål som främst riktar sig till de som tränar. Det finns kvarg, bars, glassar och müsli som passar jättebra för seniorer.
Smörgåsar med rejält med pålägg, gärna skurna i små lockande snittar, är också utmärkta mellanmål.
– Fikabröd och efterrätter ger viktig energi. På ålderns höst ska man frossa, säger Janina Blomberg.
Så kan du som anhörig minska risken för undernäring
- Motivera den äldre att inte hoppa över måltider. Mat är lika viktigt som medicin.
- Ta hjälp av läkare eller dietist om du har svårt att nå fram.
- Protein är extra viktigt för seniorer. Tillsätt kvarg, yoghurt eller keso i soppor och grytor.
- Snåla inte på sås, den lätt att svälja och ger extra energi.
- Frossa i mellanmål, exempelvis lyxiga smörgåsar och proteinrika bars.
- Håll inte igen på fikabröd och efterrätter, som äldre är det bara bra med lite övervikt.
- En proteindryck kan vara ett bra komplement för den som äter väldigt dåligt.
Varmt tack till Olof som sammanfattade sitt samtal med Janina. Vi hoppas att den bidrar till mer kunskap och tips till anhöriga med äldre närstående.
